Кебаб из говядины на турецкий манер

Говяжья грудинка, свиная шейка, сыр сулугуни, лук репчатый, помидоры, свиное сало, помидоры "Ташкент", перец красный свежий, лук репка красный, кинза, бульон говяжий, базилик красный, чеснок, базилик зеленый, томаты очищенные в собственном соку, лимоны, томатная паста, перец белый, сахар, перец чили красный свежий, соль 1-ого помола, кориандр молотый, уцко-сунели, перец чили красный, перец черный горошек, шафран молотый, паприка молотая.