Ушки с грибами

Фарш на основе белых грибов и шампиньонов пассированных в грибном бульоне на растительном масле с добавлением лука фри, грибной пыли и трюфельной пасты в классическом тесте для вареников в форме ушек. Гарнир: булгур с луком, куркумой и оливковым маслом. Украшение: грибная пыль и свежий тимьян