Окрошка с перепелами на кефире

Заправка на основе сметаны, яичного желтка, хрена, горчицы, зеленого лука; овощная нарезка: огурец, редис, яичный белок, зеленый лук, укроп, сверху выкладываем отварные перепела, украшаем зеленью и перепелиным яйцом, кефир, перед едой рекомендуем хорошо перемешать