Копчёная говяжья грудинка с маринованными овощами

Пюре сельдерея (картофельное пюре, корень сельдерея), пастрами из говядины (говядина солонина, горчица дижонская, перец горошек, кориандр, чеснок, сахар, горчица зернистая, паприка копченая), пикули (морковь, стебель сельдерея, горошек стручковый, перец красный, репа, капуста цветная, уксус винный, масло подсолнечное, масло оливковое, бадьян,соус кимчи) , кинза, соус грибной BBQ (шампиньоны, масло сливочное, соус соевый, уксус винный, соус Мирин, чеснок, водоросли Комбу)