Запеченный кролик с овощами
Томленое филе кролика подается с картофельным(молоко, сливочное масло, соль) и морковным пюре (морковь, сливки, соль) обжаренной на сливочном масле лапшой из корня сельдерея (куркума придает желтый цвет), хрустящей булочкой (внутри соус на соке томленого кролика ). Ростки гороха
1 590 ₽343 г
Кролик в сливочном соусе
Нежное томлёное мясо кролика в сливочном соусе с добавлением молодых кабачков, моркови, зелёного горошка и шпината. Подаётся с булочками, украшается печёным черри и тимьяном
3 850 ₽956 г
Утиная ножка со свекольной подпалкой
Утиная ножка, томлённая в собственном соку с кориандром, корицей, лавровым листом. Подаются со свекольной подпалкой, сливочно-яблочным соусом и яблоком в карамели
1 450 ₽375 г
Шашлык из мякоти ягненка
Маринад на основе апельсинового сока, кинзы, лука и перца. Подаётся на лаваше печёнными на гриле болгарским перцем, томатами, чесноком и соусом
1 850 ₽287 г
Котлета из баранины с ростками
Лук репчатый, картофель, говяжья лопатка, вода, куриные бедра, чеснок, перец рамиро, помидоры черри сливовидные, перец зеленый свежий, молоко 3,2 %, черемша свежая, масло подсолнечное, масло сливочное 82,5 %, курдючный жир, кукуруза мини, лук зеленый, шпинат свежий, щавель, мука пшеничная, соль, бульон говяжий, цартесса, сахар, тимьян свежий, яйцо экстра, перец черный дробленый, хмели-сунели, краситель жидкий, травы прованские сухие, дрожжи сухие
1 850 ₽410 г
Стейк Рибай из говядины
Говядина зернового-травяного откорма, стейк из мраморного мяса "Блэк Ангус"
5 200 ₽282 г
Котлета Пожарская
Котлета из курицы со сливочным маслом с панировкой из белой домашней булочки, картофельное пюре ( картофель, сливки, сливочное масло, жаренный лук), пюре из зелёного горошка (горох, сливки, картофель, кунжутное масло) и картофельное пюре.
1 450 ₽391 г
Говядина Строганов
Нежная телячья вырезка, тушённая в сливочном соусе с добавлением большого количества шампиньонов и пассированного лука. Отдельно подаются картофельное пюре, корнишоны, болгарский перец, маринованный в меду
1 550 ₽325 г
Ножка молочного поросёнка с капустой
Ножка молочного поросенка обжаренная в травах до золотистой корочки, подается с квашеной капустой и черносливом
3 100 ₽400 г
Колбаса домашняя
Фарш свиной нарезанный вручную кубиками с добавлением сала и чеснока, запекается в печи. Подаётся с запечённым картофелем, маринованным помидором и чесночным соусом.
990 ₽445 г
Хрустящая котлета из судака
Филе трески и масляной рыбы, обжаренное в сливочном соусе с луком. Подается на подушке из картофельного соуса. Украшается вяленными томатами, тимьяном и древесными грибами.
1 650 ₽340 г
Детские пельмешки с курочкой
Фарш из домашней курицы. Пельмени отвариваются в курином бульоне. Подаются со сметаной
600 ₽185 г
Масляная рыба на гриле
Сытное горячее блюдо из масляной рыбы на гриле, с добавлением соевого соуса и гарниром в виде картофельного пюре с жареным луком и зеленью.
Подаётся с свежим зелёным луком и долькой лимона1 450 ₽301 г
Жаркое из говядины
Говядина, сельдерей(корень), маринованные мини шампиньоны, картофель, морковь. Крышка из слоеного теста. Запекается в печи
1 390 ₽348 г
Треска с овощами
Филе атлантической трески, запечённое в пергаменте с домашней аджикой, соусом из петрушки и тонко нарезанной овощной соломкой из болгарского перца, цуккини, моркови и корня сельдерея
1 850 ₽378 г
Уйма всякой всячины
Утиная ножка, свиная колбаса, свиная корейка, говядина Строганов, котлета Пожарская, котлета Пастушья, картофель в золе, картофель на гриле, вареники с картофелем, маринованные овощи, слива, патиссоны, помидоры, корнишоны
5 400 ₽700 гГоршочек с щёчками
Говяжьи щечки, картофель жареный, соус сырный, черри запечённые, розмарин. Подается в горшочке с крышечкой из теста
1 450 ₽304 г
Котлета по-киевски
Фирменное блюдо из филе куриной грудки, фаршированное сливочным маслом ручной бойки и обжаренное до золотистой корочки. Подаётся с картофелем пай, сливочно-клубничным соусом, сезонными маринованными ягодами
1 650 ₽385 г
Шашлык из свинины
Мясо маринуется с луком, солью, перцем. На гарнир подаётся лепёшка из пресного недрожжевого теста с меживом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы
1 750 ₽424 г
Шашлык из курицы с гарниром
Мясо маринуется в соевом соусе, сухой аджике, соли, перце, чесноке. На гарнир подаётся лепёшка из пресного недрожжевого теста с меживом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы
1 450 ₽394 г