Запеченный кролик с овощами
Томленое филе кролика подается с картофельным(молоко, сливочное масло, соль) и морковным пюре (морковь, сливки, соль) обжаренной на сливочном масле лапшой из корня сельдерея (куркума придает желтый цвет), хрустящей булочкой (внутри соус на соке томленого кролика ). Ростки гороха
1 590 ₽333 г
Кролик в сливочном соусе
Нежное томлёное мясо кролика в сливочном соусе с добавлением молодых кабачков, моркови, зелёного горошка и шпината. Подаётся с булочками, украшается печёным черри и тимьяном
3 850 ₽956 г
Утиная ножка со свекольной подпалкой
Утиная ножка, томлённая в собственном соку с кориандром, корицей, лавровым листом. Подаётся со свекольной подпалкой, сливочно-яблочным соусом и яблоком в карамели
1 450 ₽375 г
Стейк Рибай из говядины
Стейк из мраморного мяса «Блэк Ангус» на смешанном откорме зерно и трава
5 200 ₽278 г
Шашлык из свинины
Мясо маринуется с луком, солью, перцем. На гарнир подаётся лепёшка из пресного недрожжевого теста с меживом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы
1 750 ₽424 г
Шашлык из мякоти ягненка
Маринад на основе апельсинового сока, кинзы, лука и перца. Подаётся на лаваше с печёнными на гриле болгарским перцем, томатами, чесноком и соусом
1 850 ₽287 г
Шашлык из курицы с гарниром
Мясо маринуется в соевом соусе, сухой аджике, соли, перце, чесноке. На гарнир подаётся лепёшка из пресного бездрожжевого теста с меживом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы
1 450 ₽394 г
Котлета Пожарская
Куриная котлета с панировкой из белой домашней булочки и сливочным маслом, картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло, жареный лук), пюре из зелёного горошка (горох, сливки, картофель, кунжутное масло)
1 450 ₽391 г
Говядина Строганов
Нежная телячья вырезка, тушенная в сливочном соусе с добавлением большого количества шампиньонов и пассерованного лука. Подаётся с картофельным пюре, корнишонами и болгарским перцем, маринованным в меду
1 550 ₽325 г
Хрустящая котлета из судака
Дуэт филе трески и масляной рыбы, обжаренный с луком в сливочном соусе. Подается на подушке из картофельного соуса. Украшается вялеными томатами, тимьяном и древесными грибами
1 650 ₽340 г
Детские пельмешки с курочкой
Фарш из домашней курицы. Пельмени отвариваются в курином бульоне. Подаются со сметаной
600 ₽185 г
Масляная рыба на гриле
Сытное горячее блюдо из масляной рыбы на гриле, с добавлением соевого соуса и гарниром в виде картофельного пюре с жареным луком и зеленью.
Подаётся с свежим зелёным луком и долькой лимона1 450 ₽301 г
Жаркое из говядины
Говядина, корень сельдерея, маринованные мини шампиньоны, картофель, морковь. Крышка из слоеного теста. Запекается в печи
1 390 ₽348 г
Уйма всякой всячины
Утиная ножка, свиная колбаса, свиная корейка, говядина Строганов, котлета Пожарская, котлета Пастушья, картофель в золе, картофель на гриле, вареники с картофелем, маринованные овощи, слива, патиссоны, помидоры, корнишоны
5 400 ₽1.805 кгСудак с галушками и лисичками
Судак жареный, отварные галушки, лисички жареные, фасоль зеленая стручковая, соус из ароматных трав.
1 750 ₽265 гТреска на пару с кремом из овощей
Треска на пару, крем из корня сельдерея, моркови и картофеля. Соус из ароматных трав. Украшается лепестками миндаля.
1 850 ₽350 гКотлета Шинок
Фарш свиной, курица, белые грибы томленые на сливочном масле с луком, панируется в яйце и жарится во фритюре. На гарнир картофель. Подается с печеным черри
1 650 ₽450 г