Медальоны из щуки под русским маринадом
Два медальона из щуки с добавлением филе речного судака. Сверху покрываются кисло-сладким русским маринадом из моркови, репчатого лука, маринованных огурчиков. Украшается ростками подсолнуха с дольками лайма
1 250 ₽171 г
Буженина домашняя
Запечённая буженина из свиной шеи, шпигованная чесноком и морковью
810 ₽172 г
Сало соленое
Сало домашнего соления
660 ₽93 г
Сало копченое
Сало домашнего соления
660 ₽93 г
Сало «Смалец»
Протёртое домашнее сало с добавлением чеснока и укропа
395 ₽30 г
Ассорти сала
Смалец, сало копченое, сало соленое, бородинские гренки с чесноком, русская горчица, дижонская горчица, красный лук, зеленый лук, чипсы из свиной кожи (васаби и паприка)
1 100 ₽200 г
Щучья икра по-одесски
Щучья икра, масло растительное, винный белый уксус, морская соль, репчатый лук. Подается с хлебцами из ржаного хлеба. Украшается морской солью и розовым перцем
1 320 ₽85 г
Куриный паштет с крыжовником
Паштет с добавлением яиц, томленым луком, портвейном и топленым маслом. Подается с вареньем из крыжовника, кешью с корицей и хлебом на углях
810 ₽174 гОвощная икра
Баклажаны, лук репчатый, кабачки, морковь фасованная, перец желтый, перец красный, сельдерей корень, вода, помидоры "Банч", масло подсолнечное, томатная паста, чеснок, лук фри, масло оливковое, кинза, сахар, хмели-сунели, кориандр, тмин
820 ₽150 г
Семга собственного посола
Филе малосольной сёмги, вяленые каперсы, карамелизированный кумкват. Сырный мусс с тертыми оливками
1 510 ₽114 г