Телячьи щечки, пюре сельдерей
Нежные телячьи щёчки, томлённые до совершенства, подаются в насыщенном соусе с добавлением сливочного масла. Гарниром к мясу идёт воздушное пюре из корневого сельдерея с деликатным вкусом и ароматная морковь конфи. Блюдо украшено свеж натёртым хреном, хрустящим луком фри и сибулетом. Завершающий штрих — капля ароматного чили-масла, придающего пикантность и глубину вкуса.
Состав: Томленые телячьи щечки с овощами (лук репчатый, морковь, шампиньоны, вино саперави, эстрагон, говяжий бульон, сахар, масло растительное), морковь конфи (морковь, бальзамик темный, фурикаки, свежий тимьян, соль),пюре из сельдерея (пюре картофельное, пюре сельдерея), лук фри, лук сибулет, свежий хрен, чилли масло
В 100 г
258.7 ккал
Белки
15.6 г
Жиры
13.1 г
Углеводы
17.4 г
1 390 ₽
230 г