Телячьи щёчки с пюре из сельдерея
Нежные телячьи щёчки, томлёные до совершенства, подаются в насыщенном соусе с добавлением сливочного масла. Гарниром служит воздушное пюре из корневого сельдерея с деликатным вкусом и ароматная морковь конфи. Блюдо украшено свеженатёртым хреном, хрустящим луком фри и сибулетом. Завершающий штрих — капля ароматного чили-масла, придающего пикантность и глубину вкуса
Состав: Телячьи щёчки, лук репчатый, морковь, шампиньоны, вино саперави, эстрагон, говяжий бульон, сахар, масло растительное, морковь, бальзамик темный, фурикаке, свежий тимьян, соль, пюре из сельдерея(сельдерей, масло сливочное, молоко), лук фри, луком-сибулетом, свежий хрен, чили-масло
В 100 г
258.7 ккал
Белки
15.6 г
Жиры
13.1 г
Углеводы
17.4 г
1 490 ₽
230 г