Паппарделле с креветками
Паста с тигровыми креветками в томатном соусе, украшают
базиликом и поливают оливковым маслом1 490 ₽300 г
Спагетти краб, цукини, козий сыр
"Нежные спагетти, приготовленные альденте, соединяются с ароматным соусом бермонте и сочными полосками цукини, создавая лёгкую кремовую текстуру. К блюду добавляется крабовое мясо, прогретое в соусе, что придаёт ему насыщенный морской вкус и деликатный аромат.
Лёгкая пряность заатара и капля бульона из моллюсков усиливают вкус, а сверху блюдо украшается сыром фета и свежим мини-базиликом. Финальный штрих — немного оливкового масла холодного отжима, которое придаёт блюду блеск и подчёркивает все оттенки вкуса."1 980 ₽245 г
Равиоли с телячьими щечками
Равиоли с нежной, насыщенной начинкой из томлёных говяжьих щёчек, корня сельдерея и трюфельной пасты — блюдо с глубоким мясным вкусом и утончённой кремовой текстурой.
Равиоли подаются с бархатным говяжьим соусом бермонте и завершаются тёртым сыром Тет де Муан, который мягко тает, подчёркивая сливочно-мясной баланс вкуса.1 100 ₽210 г
Равиоли с лососем, сливочный соус, шафран
Нежные домашние равиоли, наполненные сочной начинкой из лосося. Подаются в бархатистом сливочном соусе, настоянном на шафране и свежем имбире, с лёгкими цитрусовыми нотами лимонного сока и цедры. Соус обладает насыщенным золотистым оттенком, тонким пряным ароматом и мягким сливочным вкусом. Завершает композицию ароматное масло порея, которое подчёркивает вкус рыбы и придаёт блюду утончённость.
1 470 ₽210 г