Осетровая икра с блинами из гречневой крупы
Блины из дрожжевого теста с добавлением гречневой крупы, с ложкой осетровой икры. Подаются с лимоном, укропом и сметаной
8 950 ₽240 г
Икра камчатского лосося с блинами из гречневой крупы
Блины из дрожжевого теста с добавлением гречневой крупы, с ложкой красной икры. Подаются с лимоном, укропом и сметаной
1 390 ₽240 г
Икра камчатского лосося с пшёнными блинами
Блины из дрожжевого теста с добавлением сильно разваренного пшена, с ложкой лососевой икры. Подаются с лимоном, укропом и сметаной
1 390 ₽210 г
Осетровая икра с пшёнными блинами
Блины из дрожжевого теста с добавлением сильно разваренного пшена, с ложкой осетровой икры. Подаются с лимоном, укропом и сметаной
8 950 ₽210 г
Морские гребешки с карпаччо из форели
Бланшированные морские гребешки, соус (горчица зёрнами, светлый бальзамик, сок лимона, шафран, ваниль, табаско, фундучное масло), карпаччо из форели, маринад (белое вино, сок лимона, мёд, петрушка, эстрагон, кервель, табаско), редис, огурец, лук-сибулет, кервель
1 690 ₽110 г
Осетрина с визигой
Осетрина, начинённая визигою, в сочетании с тапенадой из маслин, анчоусов и каперсов. Особый вкус блюду придаёт соус тартар
2 650 ₽170 г
Ростбиф
Говядина в маринаде из сухих трав. Подаётся с букетом зелени и маринованными овощами (гурийская капуста, помидоры черри солёные, корнишоны) в горшочке из оливкового теста. Особый вкус блюду придаёт соус ориент
2 190 ₽237 г
Икра белужья с блинами
Белужья икра с блинами из пшеничной муки
21 900 ₽130 г
Щука под маринадом
Филе щуки под маринадом из лука, моркови, томатов и специй, в сочетании с лаймом, хреном и мочёной брусникой
1 390 ₽170 г
Сёмга малосольная со ржаными блинами
Малосольная сёмга в сочетании со ржаными блинами
1 990 ₽170 г
Сметана
Сметана 25% жирности
150 ₽40 г
Заливное из щуки, судака и лосося
Заливное из трёх видов рыб в сочетании со стружкой хрена. Особый вкус придаёт соус на основе взбитых сливок со свекольным соком и хреном
1 790 ₽175 г
Тартар из тунца с авокадо
Тунец и авокадо, приправленные трюфельным и оливковым маслами, под пеной из васаби
1 790 ₽170 г
Эклеры с грибами
Эклер из заварного теста с начинкой из опят и грибов эноки, кресс-салатом, клюквой и пищевыми цветами. Заправляется трюфельным соусом
995 ₽135 г
Сельдь с картофелем
Филе сельди, картофель отварной, огурцы свежие, лук зелёный, лук красный, перец сладкий свежий, яйцо отварное, укроп
1 190 ₽255 г
Щучья икра
Щучья икра со сметаной, луком, лимоном и луком-резанец
1 340 ₽50 г
Щучья икра с гречневыми блинами
Щучья икра со сметаной, луком, лимоном и луком-резанец, с гречневыми блинами
1 490 ₽200 г
Щучья икра с пшёнными блинами
Щучья икра со сметаной, луком, лимоном и луком-резанец, с пшёнными блинами
1 490 ₽170 г