Салаты
Салат с креветками и помело
Креветки, обжаренные во фритюре, заправленные пикантным сладко-острым соусом, выкладываются на салат из помело, огурцов и стручкового гороха, декорируются мякотью грейпфрута, арахисом, зернами граната, черным кунжутом, кинзой и личи. Заправляется соусом на основе рыбного с добавлением моркови и рисового уксуса
1 700 ₽230 г
Салат из пяти видов помидоров
Салат из помидоров детерино, черри красные, черри, помидоров бакинских с добавлением руколы, фризе, базилика, саликорния, вяленого томата с ароматной заправкой. Посыпается хлопьями белой соли и дополняется пипеткой с бальзамиком и чипсом из томата.
Заправка: белый винный уксус, дижонская горчица, черный перец, зелень, корень имбиря, чеснок1 100 ₽220 г
Зеленый салат с хрустящей уткой
На хрустящую утку выкладываются свежие листья салата рукола, фризе, радичио, лолло росса. Утиная заправка из кунжутного и устричного соусов с добавлением сахара, вина Шаосинь и творога тофу. Декор из зёрен граната, кедровых орехов, долек болгарского перца, мякоти грейпфрута и лука-сибулета. Завершает композицию картофельный чипс
1 950 ₽165 г
Овощной салат с пюре из авокадо
На пюре из авокадо (сок лимона, масло из виноградных косточек, соус табаско, трюфельное масло) выкладываются овощи (морковь, цукини, карамбола, стручковый горошек, грибы шимиджи, южные томаты, цветная капуста, фенхель). Заправляется соусами васаби и крудо, сдобренными черным кунжутом и кресс-сакурой
1 450 ₽160 г
Салат с крабом и артишоком
Краб со свежим артишоком, авокадо и фенхелем, пропитанный цитрусовым соусом с добавлением спелой груши. Сыр Грюер и Рокфор в сочетании со свежим трюфелем придают блюду особый вкус
3 500 ₽145 г
Салат с креветками и ананасом
Жареные креветки дополняются ананасом, помело, ростками сои, горошком, кешью, имбирем, салатом айсберг, пак-чой мини и заправляются соусом. Выкладывают в кольцо из ананаса
Состав соуса (соус сладко-острый, вода, масло подсолнечное, куры суповые, уксус бальзамический белый, лемонграсс, соус устричный, сахар, чеснок, соус сливовый, соус соевый, мед, соус ворчестер, уксус винный красный, уксус рисовый, лимоны, морковь, лук репчатый, бульон куриный, соль, соус чили, перец черный дробленый.2 650 ₽280 г
Салат Чин-Чин
Куриное бедро, обжаренное на воке с добавлением соуса Тсо, дополняется свежей морковью, соевыми ростками, зеленым луком, листьями салата айсберг и романо, заправляются соусом чин-чин. Дополняется чипсами из крахмальной лапши и карри. Украшается кунжутом и пищевыми цветами
1 450 ₽190 г