Салаты
Салат из пяти видов помидоров
Салат из помидоров детерино, жёлтых, красных черри, бакинских помидоров, с добавлением руколы, фризе, базилика, саликорнии, вяленого томата и ароматной заправки. Посыпается хлопьями белой соли и дополняется пипеткой с бальзамиком и чипсом из томата.
1 100 ₽220 г
Овощной салат с пюре из авокадо
На пюре из авокадо с трюфельным маслом выкладываются морковь, цукини, карамбола, стручковый горошек, грибы шимиджи, южные томаты, цветная капуста и фенхель. Заправляется соусом васаби с чёрным кунжутом и кресс-сакурой
1 450 ₽160 г
Салат с крабом и артишоком
Пропитанное цитрусовым соусом крабовое мясо со свежим артишоком, авокадо, фенхелем, грушей, Грюйером, Рокфором и трюфелем
3 500 ₽145 г
Салат с креветками и ананасом
Жареные креветки дополняются ананасом, помело, ростками сои, зелёным горошком, кешью, имбирём, салатом айсберг, мини-пак-чой, заправляются сладко-острым соусом и выкладываются в кольцо из ананаса
2 650 ₽280 г
Салат Чин-Чин
Куриное бедро, обжаренное на воке с добавлением соуса Тсо, со свежей морковью, ростками сои, зелёным луком, листьями салата айсберг и романо. Заправляется соусом чин-чин, дополняется чипсами из крахмальной лапши и карри. Украшается кунжутом и пищевыми цветами
1 450 ₽190 г
Зелёный салат с хрустящей уткой
На хрустящую утку выкладывают свежие листья салата: руколы, фризе, радичио, лолло росса. Добавляется утиная заправка из кунжутного и устричного соусов с вином Шаосинь и творогом тофу. Декорируется зёрнами граната, кедровыми орехами, дольками болгарского перца, мякотью грейпфрута и лука-сибулета. Завершает композицию картофельный чипс
1 950 ₽165 г