Салаты
Салат из пяти видов помидоров
Салат из помидоров детерино, жёлтых, красных черри, бакинских помидоров, с добавлением руколы, фризе, базилика, саликорнии, вяленого томата и ароматной заправки. Посыпается хлопьями белой соли и дополняется пипеткой с бальзамиком и чипсом из томата.
1 100 ₽220 г
Салат с крабом и артишоком
Пропитанное цитрусовым соусом крабовое мясо со свежим артишоком, авокадо, фенхелем, грушей, грюйером, рокфором и трюфелем
3 500 ₽145 г
Салат с креветками и ананасом
Жареные креветки дополняются ананасом, помело, ростками сои, зелёным горошком, кешью, имбирём, салатом айсберг, мини-пак-чой, заправляются сладко-острым соусом и выкладываются в кольцо из ананаса
2 650 ₽280 г
Салат Чин-Чин
Куриное бедро, обжаренное на воке с добавлением соуса Тсо, со свежей морковью, ростками сои, зелёным луком, листьями салата айсберг и романо. Заправляется соусом чин-чин, дополняется чипсами из крахмальной лапши и карри. Украшается кунжутом и пищевыми цветами
1 500 ₽190 г
Зелёный салат с хрустящей уткой
На хрустящую утку выкладывают свежие листья салата: руколы, фризе, радичио, лолло росса. Добавляется утиная заправка из кунжутного и устричного соусов с вином Шаосинь и творогом тофу. Декорируется зёрнами граната, кедровыми орехами, дольками болгарского перца, мякотью грейпфрута и лука-сибулета. Завершает композицию картофельный чипс
1 950 ₽165 г
Салат с сыром фета, томатами и оливками
Сочетание свежих сезонных овощей: латук, томаты ташкентские, огурцы, печеный перец ромиро, оливки, каперсы, кресс-базилик. Салат дополняется йогуртовыми сферами из брынзы, греческой заправкой и кремом брынза.
Заправка греческая: оливковое масло, бальзамик, мед, орегано, базилик, масло тыквенное.
Крем брынза: греческий йогурт, сыр брынза1 390 ₽277 г
Листья салата с овощами и трюфельной заправкой
На подушку из пюре авокадо выкладывается микс свежих овощей : томаты ташкентские, огурцы, редис, морковь, стручковый горошек ,спаржа ,цветная капуста, цукини, микс зелени (лолла росса, латук) .
Отдельно в соуснике блюдо дополняется трюфельным соусом и украшается пищевыми цветами.
Пюре из авокадо : авокадо, оливковое масло, печеный красный перец.
Трюфельный соус : трюфельная паста, трюфельное пюре1 390 ₽295 г