Винегрет с груздями
Свёкла запечённая, картофель отварной, квашеная капуста, солёные грузди, растительное масло (ароматное), молотый чёрный перец, сахар
980 ₽190 г
Ушки с грибами
Фарш на основе белых грибов и шампиньонов пассированных в грибном бульоне на растительном масле с добавлением лука фри, грибной пыли и трюфельной пасты в классическом тесте для вареников в форме ушек. Гарнир: булгур с луком, куркумой и оливковым маслом. Украшение: грибная пыль и свежий тимьян
1 090 ₽270 г
Голубцы с грибами
Начинка из капусты белокачанной, отварной перловки, белых грибов и шампиньонов в грибном бульоне, с добавлением чеснока, семян укропа, растительного масла, лука фри и манки. Начинка в молодых капустных листах в луковом соусе (лук, сахар, соль и специи, масло растительное и растительные сливки) и соусе пикада (маслины, каперсы и масло растительное)
1 090 ₽390 г
Галушки с грибным кремом
Галушки из картофеля, велюте (пюре) из белых грибов (грибы белые и грибной бульон, растительные сливки, лук репчатый, оливковое масло, томатная паста, семена укропа, соус соевый, сахар, белое сухое вино. Украшается тархуном
900 ₽226 г
Крем из овощей
Овощной крем: морковь, лук репчатый, сельдерей корневой, картофель, тимьян, сахар, масло растительное, перец горошек, лавр, бульон овощной. Подаётся с заправленной печёным перцем и пассерованным репчатым луком отварной чечевицей. Украшение: руккола, кресс-салат и оливковое масло,
650 ₽300 г
Торт с кремом кокос-лайм
Корж: мука миндальная и пшеничная, чай матча, ванилин, постная сметана, растительное масло, сахар и концентрат лимонного сока. Коржи пропитываются смесью из сахарного сиропа и сока лайма. Крем: из кокосового молока и растительных сливок с ванильным сахаром, чаем матча и соком лайма. Украшение: медовыми соты, малиновый соус и миндальные лепестки
690 ₽140 г
Чечевичный суп
Вода, морковь, лук репчатый, капуста цветная, майонез соевый, сельдерей корень, шампиньоны свежие, чечевица, капуста брокколи, укроп свежий, петрушка листовая, соль, масло подсолнечное, сахар, бульон грибной, лавровый лист, перец душистый горошек, бульон куриный, вегетта.
750 ₽440 г
Оладьи из цуккини
Цуккини, морковь, мука пшеничная, сахар, масло растительное, разрыхлитель. Для подачи: петрушка свежая, помидоры вяленые в масле, майонез соевый
750 ₽190 г
Салат с виноградом
Виноград, цукини, огурцы люкс, смородина красная маринованная, орех кедровый, сок гранатовый, масло подсолнечное, салат мангольд, кинза, базилик зеленый, петрушка листовая, эстрагон, мята, масло оливковое, сахар, лимоны, соус наршараб, соль
950 ₽204 г
Салат с ежевикой
Соус из грецкого ореха с добавлением припущенного раст. молоком чеснока, карамелизированная свёкла, маринованная с пряностями ежевика в течении 12 часов, грецкий орех, кресс-салат шизо, лайм, сумах. Заправляется оливковым маслом.
750 ₽200 г